今天，报姐发觉该店后厨设有冷菜间、烧菜间、清洗间等。正在冷菜间，每样菜式都用保鲜膜笼盖；烧菜间全体清洁整洁，未利用的餐盘也用纱布进行笼盖。这里的厨师告诉报姐，厨房切菜的砧板也有讲究，分为红色、蓝色和，“红色”用来切肉，“”用于切蔬菜，“蓝色”则用来清理海鲜，如许避免食物之间细菌交叉传染。

　　随后法律人员走进该店后厨，发觉厨房间，通向室外的大门上没有安拆防蝇门帘，法律人员要求商家通知人员前来安拆，确保厨房间清洁卫生，无蚊虫。

　　同时小群饺子店正在入口处也没有安拆防蝇门帘，如许一来，蚊虫就能够随便进入，无法确保店内食物平安以及卫生。

　　正在春熙饭馆的后厨，法律人员正在过程中发觉冰箱中食物存放未加盖，并且冰箱四周污垢多，十分不整洁，特别是灶台和冰箱之间的地面黑乎乎的。

　　正在二楼的厨房间，全体还算清洁整洁，但有一垃圾桶未加盖，加工辅料过程中，存放的倒是另一种牌子的辣酱。每样食物取包拆瓶都要逐个对应，如许食物的保质期等要素才能得知。

　　据领会，一年一度的不雅潮节即将到临，之下，为确保旅客“舌尖上的平安”，前期，市市场监管局盐官已对辖区内的餐饮单元下发通知要求开展自纠自查，包罗从业人员健康证能否齐备，餐具消毒设备能否齐备无缺、厨房能否有卫角等方面。

　　除了让饭馆开展自查上海证件制作联系方式，法律人员也同步开展，法律人员告诉报姐，截至目前已47家餐饮单元，对19家开出惩罚。

　　走进东门酒楼，正在门口处就是一个个“点菜式”冰箱，里面的食材均用保鲜膜笼盖，不外法律人员也提示商家，每个菜都要明码标价，不雅潮节到临，免得呈现不需要的消费胶葛。

　　值得一提的是，春江酒楼还入网了“浙食链”，该系统将食物出产至消费的各个流转环节进行数据归集，实现预包拆食物和食用农产物的全流程逃溯。法律人员暗示，“浙食链”的全环节使用有益于进一步强化全过程质量平安办理取风险。

　　正在钱塘渔村饭馆，整个后厨还算清洁整洁，可是厨房通向室外的大门上没有安拆防蝇门帘，以及冰箱没有及时清理，对此，法律人员开具惩罚，要求当即整改。

　　法律人员告诉报姐，今天下来总体优良，但不少餐饮单元仍存正在一些小问题。接下来，正在不雅潮节期间，盐官也会特地成立食物平安保障组，每天对餐饮单元进行，保障食物平安，化解消费胶葛，确保旅客吃得、舒心。